沙鸥，博士，教授，博士生导师，留学博士生导师，深圳大学鹏城孔雀特聘岗位B类人才；历任深圳大学医学部基础医学院解剖与组织胚胎学系主任、医学部口腔医学院副院长、深圳大学口腔医学研究所副所长等职，是深圳大学组织学与胚胎学全英教学创始人，深圳大学口腔医学专业及口腔医学院创始人。
学术兼职包括英国皇家生物学会Fellow，香港大学牙医学院荣誉教授，香港中文大学深圳研究院医学伦理委员会委员，全国普通高等学校本科教育教学评估专家，高等学校国家级实验教学示范中心联席会高等医药院校一流课堂设计与实践联盟常务理事，中国解剖学会组织学与胚胎学分会常务委员，中国医药生物技术协会转化医学分会常务委员，全国基础医学形态学实验室主任联席会常务理事、组织胚胎学分会前主任委员，中国组织化学与细胞化学杂志编委，中华口腔医学研究杂志编委，广东省转化医学会医学教育分会副主任委员，四川大学华西口腔医学院深圳校友联谊会副会长，深圳市生物医药促进会常务理事等。
获深圳市优秀教师、深圳大学优秀硕士研究生指导教师、深圳大学首届“百篇优秀硕士学位论文”指导教师、深圳大学大学生创新训练计划项目优秀指导教师、深圳大学教学成果奖、深圳大学医学部特殊贡献奖等30余个奖项。主持承担国家及省市各级科研、教改课题20余项，获发明专利3项，出版中英文教材/专著20余部，发表SCI及中文核心期刊论文100余篇。
科研项目（10项）：
1. 国家自然科学基金面上项目《中药天花粉蛋白促进小鼠肝癌T细胞免疫治疗的机理与应用研究》, 81773939，60万，主持。
2. 国家自然科学基金面上项目《中药天花粉蛋白对感觉神经元的毒性及其机理与临床运用的研究》, 81171154，55万，主持。
3. 国家自然科学基金广东省联合项目，《头颈鳞癌干细胞线粒体分裂调控其PD-L1表达以及免疫逃逸的机制研究》（U21A20381），260万, 联合申请人。
4. 深圳市科学技术创新委员会基础研究重点项目《口腔SARS-CoV-2易感细胞鉴定及其传播意义研究》，JCYJ20220818095811026，200万，主持。
5. 深圳市科技攻关项目《免疫激动剂新药与蒽环类药物联合治疗三阴乳腺癌关键技术研发》, JSGG20150512162446307，450万，主持。
6. 深圳市科学技术创新委员会基础研究面上项目《中药天花粉蛋白生物矿化靶向材料的合成及其抑制口腔鳞癌的效果研究》JCYJ20210324094005015，60万，主持。
7. 深圳市科学技术创新委员会基础研究项目《天花粉蛋白促进颗粒酶B杀伤舌癌肿瘤细胞的机理与应用研究》, JCYJ20170818141120342，50万，主持。
8. 深圳市协同创新计划项目《中药天花粉蛋白对感觉神经元的毒性及其机理与临床运用》, GJHS20120621153317134，13万，主持。
9. 深圳市海外高层次人才团队引进项目《肿瘤干细胞免疫疗法创新团队》，KQTD20140630100658078, 1500万, 骨干成员。
10. 深圳大学医学部交叉创新平台项目《口腔先天疾病（腭裂）的发生机制与修复的转化医学研究》，75万，主持。
教改项目（10项）：
1. 深圳大学教改重点项目《新医科背景下基于“123+X”的口腔医学拔尖人才培养体系构建与改革》，3万，主持。
2. 深圳大学医学部聚徒-学术-教改项目《肿瘤生物标志物的分析与研究》，1万，主持。
3. 深圳大学教改项目《口腔医学实验教学体系的构建研究》，1万,主持。
4. 深圳大学UOOC联盟MOOC建设课程《组织学与胚胎学》，2万，主持。
5. 深圳大学教学改革研究项目《组织学与胚胎学课程内容整合与改革》,0.8万, 主持。
6. 广东省高等教育教学改革重点项目《医学专业基础课全英教学改革研究》，（GDJG20141144），3万，负责人。
7. 深圳大学品牌通识课程《大学生身心健康与保健》，5万, 主持。
8. 深圳大学教学项目《组织胚胎学全英教学改革与研究》，0.6万, 主持。
9. 深圳大学教学研究项目《专题研究型课程（医学发育生物学）》，0.8万, 主持（结题等级：优秀）。
10. 深圳大学双语教学示范课程《组织学与胚胎学》，5万, 主持。
代表性论文（5篇）：
1. Wang K, Wang X, Zhang M, Ying Z, Zhu Z, Tam KY, Li C, Zhou G, Gao F, Zeng M, Sze SCW, Wang X*, Sha O*. Trichosanthin Promotes Anti-Tumor Immunity through Mediating Chemokines and Granzyme B Secretion in Hepatocellular Carcinoma. Int J Mol Sci. 2023 Jan 11;24(2):1416. doi: 10.3390/ijms24021416（通讯作者）
2. Ying Z, Wang K, Wu J, Wang M, Yang J, Wang X, Zhou G, Chen H, Xu H, Sze SCW, Gao F, Li C*, Sha O*. CCHCR1-astrin interaction promotes centrosamal recruitment of CEP72 and centriole duplication. BMC Biol, 2022 Oct 20:240, doi.org/10.1186/s12915-022-01437-6 （通讯作者）
3. Chi H, Hao Y, Wang X, Tang L, Deng Y, Chen X, Gao F, Sha O*, Jin G*. A Therapeutic Whole-Tumor-Cell Vaccine Covalently Conjugated with a TLR7 Agonist. Cells. 2022 Jun 21;11(13):1986. doi: 10.3390/ ells11131986（通讯作者）
4. Wang X; Liang Y; Zhu Z; Li W; Shi B; Deng Y; Li C; Sha O*. Fn1 regulates the third pharyngeal pouch patterning and morphogenesis. J Dent Res, 2022 Aug;101(9):1082-1091. doi: 10.1177/ 00220345221078775. Epub 2022 Mar 8（通讯作者）
5. Guidelines for the use and interpretation of assays for monitoring autophagy (4th edition). Autophagy. 2021 Jan;17(1):1-382. doi: 10.1080/15548627.2020.1797280. Epub 2021 Feb 8.PMID: 33634751（指南作者）
代表性著作（5部）：
1. 第一主编：《癌症基因治疗学》，广东科技出版社，2021年10月(译著)。
2. 副主编：普通高等教育“十一五”国家级规划教材、医学英文原版改编双语教材《Textbook of Histology and Embryology》科学出版社，2021年3月（全英教材）。
3. 第一主编：高等医药院校教材《组织学与胚胎学》人民卫生出版社，2021年1月（首次将器官系统整合概念融入组织学与胚胎学整合的创新改革教材）。
4. 第一主编：Histology Workbook for Medical & Health Science Students. 人民卫生出版社， 2015（全英教材，填补国内出版空白）。
5. 第一副主编：十二五规划教材 《组织学与胚胎学实验》, 华中科技出版社, 2013。
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